Sunteți în căutarea unei idei pentru un prânz rapid? Dacă da, rețeta noastră de astăzi va fi foarte utilă. Aceasta conține quinoa cu tofu și, bineînțeles, legume precum morcovi și mazăre. Combinația de sirop de arțar, sos de soia, suc de lime și usturoi vă va oferi o experiență culinară neobișnuită. Și, bineînțeles, nu am uitat nici de coriandru sau pătrunjel pentru decorare. Rețeta este super simplă, rapidă și vegană. Se servește atât caldă, cât și rece, așa că puteți lua acest preparat cu voi oriunde. Trebuie doar să deschideți lunch box-ul și să vă bucurați de parfumul și de gustul captivant.
Ingrediente:
- 240 g tofu (în saramură sau în vid)
- 200 g quinoa
- 130 g morcovi (1 mai mare)
- 100 ml mazăre înghețată sau edamame
- 50 ml sos de soia
- 40 g alune
- 20 ml sirop de arțar
- 2 căței de usturoi
- 2 lingurițe de ulei
- 1 ceapă albă mică
- sucul de la ½ de lime
- coriandru proaspăt (sau pătrunjel) pentru decorat
You might be interested in these products:
Mod de preparare:
Mai întâi, gătiți quinoa conform instrucțiunilor până când aceasta se înmoaie. Între timp, începeți să pregătiți tofu. Scoateți-o din saramură, uscați-o cu un prosop de hârtie, tăiați cubulețe și prăjiți-o într-o lingură de ulei într-o tigaie mai adâncă până când aceasta se rumenește. Apoi, puneți brânza tofu deoparte și mai adăugați o lingură de ulei în tigaie. Prăjiți ceapa tocată mărunt. Apoi, adăugați usturoiul tocat fin și morcovi tăiați felii. Prăjiți totul aproximativ 5 minute. Pe urmă, adăugați mazărea congelată sau edamame (lăsați-l să se dezghete la temperatura camerei sau la cuptorul cu microunde), quinoa fiartă, sosul de soia și siropul de arțar. Amestecați totul și prăjiți puțin. La sfârșit, condimentați cu suc de lime și adăugați alunele tocate. Ornați amestecul de quinoa cu pătrunjel sau coriandru.
Valori nutriționale | 1 porție (3 porții în total) |
|---|---|
| Valoare energetică | 562 kcal |
| Proteine | 26 g |
| Carbohidrați | 64 g |
| Grăsimi | 20 g |
| Fibre | 11 g |
Preparatul are un gust excelent atât cald, cât și rece. Puteți să-l consumați fie imediat, fie să îl împachetați într-un lunch box și să îl luați cu voi la facultate sau la muncă a doua zi.
Nu ezitați să împărtășiți cu noi creațiile voastre pe rețelele de socializare și să ne etichetați cu #gymbeamro.