Rețeta de astăzi este perfectă pentru toți iubitorii de carne. De această dată, am pregătit pentru voi o specialitate sub formă de frigărui din Indonezia, cunoscute și ca satay. Este o carne marinată băgată într-o țepușă și prăjită. Astfel își va păstra aroma și suculența. Apoi o scufundați în sosul preparat și savurați. Pentru satay am ales sosul de arahide care merge perfect cu puiul. Trebuie neapărat să-l încercați.
Ingrediente pentru carne și marinadă:
- 600 g piept de pui
- 100 ml lapte de cocos
- 15 g zahăr de cocos
- 15 g ghimbir proaspăt (tocat fin)
- 3 căței de usturoi (presați)
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură ghee pentru a prăji carnea
- 2 lingurițe praf de curry
- 1 linguriță turmeric
Ingrediente pentru sos:
- 100 g unt de arahide
- 30 ml lapte de cocos
- 20 g zahăr de cocos
- 1 lingură sos de soia
- 1 linguriță sriracha (sos chili)
- sucul de la 1/2 lime
- apă după consistență
Ingrediente pentru servire (opțional):
- coriandru proaspăt
- suc de lime
- orez
You might be interested in these products:
Mod de preparare:
Mai întâi, să pregătim pieptul de pui. Spălați și tăiați în bucăți mai mari. În continuare pregătim marinada. Luați un bol și amestecați laptele de cocos, zahărul de cocos, o bucată de ghimbir tocat fin, usturoiul presat, sosul de soia, turmericul și praful de curry. Puneți carnea în marinadă, amestecați și dați la frigider timp de cel puțin două ore, ideal peste noapte.
După ce se marinează carnea, puteți continua rețeta. Luați frigărui (pot fi de lemn, inox sau alte materiale sigure) și străpungeți cu atenție puiul. Lăsați spații mici între bucăți astfel încât carnea să se prăjească uniform. Apoi prăjiți frigăruile în ghee încins.
Apoi trebuie doar să mai preparați sosul. Procedura este simplă. Amestecați toate ingredientele (unt de arahide, lapte de cocos, zahăr de cocos, sos de soia, sriracha și suc de lime) și diluați cu apă până ajunge la consistența dorită. Puteți folosi un mixer pentru a obține o consistență cremoasă fină. La final, puteți decora farfuria cu lime, arahide sau coriandru.
Valori nutriționale | 1 porție fără garnitură (4 porții în total) |
|---|---|
| Calorii | 432 |
| Proteine | 43 g |
| Carbohidrați | 11 g |
| Grăsimi | 24 g |
Puteți servi puiul satay cu orez sau orice altă garnitură. Totuși, dacă sunteți iubitori de carne, probabil nu veți avea nevoie de acestea. Deci, savurați preparatul!
Nu ezitați să ne împărtășiți creațiile voastre pe rețelele de socializare, folosind #gymbeamro.