Vă puteți imagina toamna fără preparatele gustoase din dovleac? Am pregătit pentru voi o rețetă sănătoasă cu dovleac delicios, Hokkaido, umplut cu quinoa, sos de sfeclă roșie și roșii coapte. Ce ziceți, puteți rezista acestei combinații?
Ingrediente:
- 1 dovleac Hokkaido (900 g)
- 2 roșii mari
Ingrediente pentru umplutură:
- 80 g quinoa
- 30 g boabe de soia
- 1 lingură de oțet de mere
- 1 linguriță curcuma
- 1 linguriță condimente fitness – sare de himalaya
- ½ linguriță condimente fitness- piper negru
- frunze de pătrunjel pentru aromă
Ingrediente pentru sos de sfeclă roșie:
- 125 g sfeclă fiartă
- 40 g unt de migdale sau fistic
- 30 ml sos BBQ fără calorii
- 1 lingură de oțet de mere
- 1 cățel de usturoi
- un strop de sare
You might be interested in these products:
Mod de preparare:
Se taie capacul dovleacului Hokkaido și se scot semințele și miezul. Dovleacul astfel pregătit îl introducem în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 180°C și îl coacem aproximativ 35 – 45 minute, până ce dovleacul devine moale și are o culoare aurie. Între timp, pregătim umplutura. Spălăm quinoa în apă fierbinte, după care o punem într-o oală cu apă și o lăsăm să dea în clocot. Când a început să fiarbă quinoa, adăugăm boabele de soia și le fierbem împreună pentru aproximativ 5 – 10 minute. Imediat ce au fiert quinoa și soia, adăugăm frunzele de pătrunjel tocate și piperul, acoperim oala cu un capac și mai lăsăm la înăbușit încă 15 minute la foc mediu.
Între timp, pregătim sosul de sfeclă roșie. Punem toate ingredientele în blender și mixăm până obținem o pastă fină, tartinabilă. Punem roșiile întregi într-o tigaie bine încinsă, cu ulei de cocos sub formă de spray și fierbem la foc mediu până când obținem o culoare maronie. După ce am copt dovleacul, îl umplem cu amestecul de quinoa și soia, iar deasupra punem sosul de sfeclă roșie. Dovleacul astfel pregătit îl ornăm cu roșiile coapte și îl putem servi. Poftă bună!
| Valorile nutriționale | pentru o porție (total 2 porții) |
|---|---|
| Calorii | 525 |
| Proteine | 27 g |
| Carbohidrați | 78 g |
| Grăsimi | 15 g |
Ce ziceți, veți încerca această rețetă sănătoasă de dovleac Hokkaido umplut? Așteptăm răspunsurile voastre în comentarii și nu uitați să distribuiți articolul prietenilor voștri.