Este grozav să vedem cum alternativele la carne pe bază de plante devin încetul cu încetul parte din meniurile voastre. Am început să le adăugăm în rețetele noastre pentru multiplele beneficii, cum ar fi descoperirea de noi arome. Am pregătit pentru voi o rețetă de curry cu năut și tofu, în care nici nu veți observa lipsa cărnii. În plus, se mândrește cu valori nutriționale echilibrate. Să trecem la treabă!
Ingrediente:
- 300 ml apă/ supă de legume
- 250 g roșii pasate
240 g năut gata preparat (1 conservă)
240 g tofu
200 ml lapte de cocos
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- o bucată de ghimbir (5 cm lungime)
- o mână de coriandru
1 lingură ulei de măsline
2 lingurițe curry pudră
1 linguriță turmeric
- ½ tsp linguriță masala
¼ linguriță scorțișoară
- suc de lămâie după gust
sare după gust
You might be interested in these products:
Mod de preparare:
Prăjiți ceapa într-o tigaie mai adâncă cu ulei până când aceasta devine translucidă. Adăugați usturoiul tocat mărunt și ghimbirul și mai prăjiți puțin. După care adăugați pudra de curry, turmericul, garam masala, scorțișoara, prăjiți timp de un minut și adăugați apă și roșiile pasare. După care adăugați năutul scurs și clătit și tofu tăiat cubulețe. Gătiți curry-ul la foc mic timp de aproximativ 10 minute, adăugați laptele de cocos, sare după gust și luați de pe aragaz. La final, asezonați curry-ul cu sucul de lămâie și coriandrul tocat. Serviți alături de orez gătit și coriandru proaspăt.
| Valori nutriționale | 1 porție fără orez (total 4 porții) |
|---|---|
| Calorii | 259 |
| Proteine | 14 g |
| Carbohidrați | 17 g |
| Grăsimi | 15 g |
Credem că această rețetă de curry vegan cu năut nu o să vă dezamăgească și că o să vă bucurați de ea din plin. Inspirați-i și pe cei dragi cu un share.
Nu ezitați și împărtășiți cu noi creațiile voastre pe rețelele de socializare folosind hashtagul #gymbeamro.