Și vouă vă plac burgerii vegetarieni de calitate? Atunci ar trebui să încercați rețeta noastră fitness de burger vegetarian cu chiflă integrală și chiftea din năut, un preparat de care vă puteți bucura oricând, nu doar la cheat day. Haideți să-l încercăm împreună!
Ingrediente pentru chifle:
- 200 g făină de spelta
- 180 ml lapte
- 100 g făină de spelta integrală
- 40 g unt
- 20 g zahăr de trestie
- 1 ou + gălbenuș pentru ungerea chiflelor
- 1 linguriță drojdie uscată
- ½ linguriță sare
- ulei de măsline spray
- mac pentru ornat
Mod de preparare chifle:
În primul rând, punem drojdia uscată în laptele călduț împreună cu 10 g de zahăr, amestecăm și lăsăm compoziția la dospit pentru aproximativ 5 minute. Între timp, amestecăm făina cu 10 g de zahăr, sare și adăugăm maiaua, oul și untul la temperatura camerei, pe care îl tăiem în bucăți mai mici. Frământăm foarte bine aluatul și îl lăsăm la dospit într-un loc cald.
După ce aluatul a crescut îl punem pe un blat de lucru și îl tăiem în 7 părți egale, din care vom forma chiflele. Dacă vrem să obținem chifle perfecte, pregătim din aluat o formă mai plană, iar marginile le întoarcem spre interior, astfel încât să obținem o formă rotundă, după care întoarcem aluatul. Marginile îndoite vor fi partea de jos a chiflei. Chiflele pregătite le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și le mai lăsăm la dospit pentru aproximativ 15 minute.
Ulterior, ungem chiflele cu gălbenuș de ou, în care adăugam puțin ulei. La final le presărăm cu mac și le coacem până devin aurii la o temperatură de 180°C aproximativ 15-20 minute.
| Valori nutriționale | pentru 1 chiflă (în total 7 chifle) |
|---|---|
| Calorii | 234 |
| Proteine | 7 g |
| Carbohidrați | 35 g |
| Grăsimi | 7 g |
You might be interested in these products:
Ingrediente pentru chiftele din năut:
- 240 g năut (1 conservă)
- 100 g dovlecel (1 dovlecel mai mic)
- 40 g unt de caju
- 30 g roșii uscate
- 30 g făină de spelta
- 2 căței de usturoi
- 1 ceapă de mărime medie
- ½ linguriță piper negru măcinat
- ½ linguriță boia
- ½ linguriță chimen măcinat
- un pumn de ierburi aromate proaspete (coriandru, frunze de pătrunjel)
- sare după gust
- ulei de măsline spray
Garnitura pentru burger:
Mod de preparare chifle:
În primul rând, tăiem ceapa mărunt și o prăjim până devine sticloasă. Adăugăm treptat usturoiul pisat, roșiile uscate tăiate mărunt și năutul clătit în apă. Prăjim puțin toate ingredientele și apoi le luăm de pe foc. Ulterior, radem dovlecelul pe răzătoarea mică și îl adăugăm în amestecul de năut împreună cu toate condimentele, sare, ierburi aromate, unt de caju și făină de spelta. Amestecăm toate ingredientele cu un mixer vertical pentru a obține o masă omogenă. Împărțim pasta în 4 părți egale și cu ajutorul mâinilor modelăm chiftelele. Acestea ar trebui să aibă aproximativ dimensiunea chiflelor. Chiftelele cu năut le punem în tigaia încinsă și stropită cu ulei de măsline și le prăjim pe ambele părți până devin aurii.
Punem chifteua în chifla tăiată pe jumătate și unsă cu sos BBQ și adăugăm o felie de roșie, avocado și salată. Vă dorim poftă bună!
| Valori nutriționale | pentru 1 chiftea (in total 4 chiftele) |
|---|---|
| Calorii | 208 |
| Proteine | 9 g |
| Carbohidrați | 26 g |
| Grăsimi | 8 g |
| Fibre | 4 g |
Și vouă vă plouă în gură cu gândul la burgerul nostru vegetarian cu chiflă integrală și chiftea din năut? Nu uitați să distribuiți articolul, astfel rețeta va ajunge și la prietenii voștri.