Dacă deja ați folosit dovleacul pentru a prepara prăjituri, gnocchi, Quiché, latte și vafe, este momentul să încercați un alt deliciu. De această dată este vorba de brioșe cu glazură delicioasă și scorțișoară. Arată tentant de la prima vedere. Imediat ce le gustați, veți fi uimiți de consistența fină, completată de fructele cu o coajă crocantă. Oricine încearcă acest deliciu cu dovleac cu siguranță nu va fi dezamăgit/ă.
Ingrediente pentru aluat:
- 160 g făină spelta fină
- 160 g piure de dovleac
- 80 g xilitol
- 70 ml lapte degresat
- 50 g ulei de cocos
- 50 g nuci
- 2 ouă
- 1 cupă proteine cu aromă de vanilie
- 1 linguriță (cu vârf) de praf de copt
- 1 linguriță scoțișoară
- ½ linguriță pulbere de ghimbir
- un praf de nucșoară măcinată
Ingrediente pentru glazură:
- 300 g brânză quark moale degresată
- 120 g brânză ricotta
- 30 g xilitol
- 1 linguriță extract de vanilie
- scorțișoară pentru presărare
You might be interested in these products:
Mod de preparare:
Dacă ați cumpărat piure de dovleac gata preparat, aveți puțină muncă. Altfel, trebuie să începeți să îl preparați. Spălați dovleacul Hokkaido și tăiați-l pe jumătate. Nu cojiți sau tăiați coaja, nu este necesar. Scoateți semințele din ambele jumătăți, apoi așezați dovleacul într-o tavă de copt pentru a-l coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 30-45 minute (în funcție de mărimea dovleacului). Dacă vreți să scurtați timpul de coacere, îl puteți tăia în bucăți mai mici. Vă puteți da seama că este gătit corect dacă atunci când îl înțepați cu furculița, este moale. Când este gata, lăsați-l la răcit și amestecați pentru a obține un piure fin de dovleac. Dacă pare prea gros, adăugați apă și amestecați din nou.
Acum puteți trece la prepararea brioșelor. Într-un bol, amestecați împreună făina, xilitolul, proteinele, praful de copt, scorțișoara, ghimbirul măcinat și nucșoara. Apoi, adăugați piureul de dovleac, ouăle, laptele și uleiul de cocos topit și amestecați-le. Ar trebui să obțineți un aluat fin și cremos. La final, adăugați nucile tocate. Pregătiți formele din silicon pentru brioșe și stropiți-le cu ulei spray. Mai apoi, umpleți-le aproximativ ¾ și coaceți la 180 °C timp de 25 minute.
Între timp, preparați glazura. Amestecați brânza quark cu ricotta și xilitol. Ar trebui să obțineți o cremă pufoasă. Umpleți un poș cu ea și folosiți-l pentru a întinde crema cu o mișcare circulară pe brioșele coapte și răcite. Presărați puțină scorțișoară pe brioșele finalizate și serviți-le.
Valori nutriționale | 1 brioșă (12 în total) |
|---|---|
| Valoare energetică | 186 kcal |
| Proteine | 10 g |
| Carbohidrați | 15 g |
| Grăsimi | 9 g |
| Fibre | 2.5g |
Brioșele preparate din piure de dovleac au o consistență fină perfectă. Dacă nu vă plac brioșele uscate, cu siguranță vă vor cuceri acestea. Oh, și glazura delicioasă de deasupra? Reprezintă nota finală care face acest deliciu perfect.
Nu ezitați să ne împărtășiți creațiile voastre pe rețelele de socializare, folosind #gymbeamro.