Noi preferăm un prânz ușor, simplu de pregătit, cu un gust excelent și valori nutriționale echilibrate. Și voi? Sunteți în echipa noastră? Atunci ardeii copți umpluți cu quinoa și crustă de parmezan sunt alegerea potrivită! Haideți să pregătim această rețetă delicioasă!
Ingrediente:
- 50 g quinoa
- 3 ardei mai mari (roșu, portocaliu, galben)
- 150 g roșii tăiate din conservă
- 100 g roșii cherry
- 50 g linte roșie
- 1 pachet de tofu cu busuioc
- 50 g parmezan
- 1 mână de frunze proaspete de pătrunjel
- ½ lingură ulei de măsline
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță boia dulce
- sare și piper după gust
You might be interested in these products:
Mod de preparare:
În primul rând, punem la înmuiat lintea în apă pentru cel puțin 1 oră, astfel încât să se fiarbă mai repede. Apoi o fierbem alături de quinoa până devin moi. Între timp, prăjim tofu în ulei de măsline până se rumenește. Apoi adăugăm roșiile cherry tăiate mărunt și roșiile din conservă, prăjim puțin totul împreună și dăm deoparte de pe foc. Amestecăm tofu cu roșiile împreună cu lintea și quinoa fiartă, frunzele de pătrunjel tocate mărunt, chimen, boia, sare și piper după gust.
Pregătim ardeii, îi tăiem în jumătate, îndepărtăm miezul și îi umplem cu amestecul pregătit. La final presărăm deasupra cu parmezan ras și îi coacem până se rumenesc la o temperatură de 180°C timp de aproximativ 20 de minute. Servim imediat după coacere cu salată proaspătă de legume.
| VALORI NUTRIȚIONALE | PENTRU 1 PORȚIE (ÎN TOTAL 3 PORȚII) |
|---|---|
| Calorii | 293 |
| Proteine | 21 g |
| Carbohidrați | 28 g |
| Grăsimi | 10 g |
Credem că vă veți bucura de această rețetă de ardei umpluți la cuptor la fel ca noi. Dacă nici prietenii voștri nu ar trebui să rateze această rețetă, atunci nu uitați să o distribuiți.