Căutați sfaturi pentru mâncăruri fără carne? Atunci cu siguranță vă vom impresiona cu falafelul nostru de cartofi dulci. Baza constă în cartofi dulci cu năut, la care se adaugă usturoi și alte condimente. Deoarece nu am prăjit falafelul, ci l-am copt în cuptor, nu trebuie să vă faceți griji pentru conținutul mare de grăsimi, mai ales că l-am îmbunătățit cu un sos de iaurt. Puteți adăuga o salată și acest preparat, care este plin de culoare, este gata de servit.
Ingrediente pentru falafel:
- 150 g cartofi dulci (aprox. 1 bucată)
- 150 g năut RTE
- 40 g pesmet
- 20 g ovăz fin
- 1 ceapă mică
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță de chimion
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 linguriță de ulei de măsline
- o mână de coriandru proaspăt (opțional)
- sare după gust
- piper negru după gust
Ingrediente pentru sos:
- 140 g iaurt grecesc (5% grăsime)
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- sare după gust
- piper negru după gust
You might be interested in these products:
Mod de preparare:
Cartofii dulci se curăță, se taie cubulețe și se fierb în apă fierbinte cu sare până se înmoaie.
Lăsați cartofii dulci să se răcească, puneți-i într-un blender și adăugați năutul RTE clătit, cățelul de usturoi, ceapa tocată și 1 lingură de ulei de măsline.
Amestecați totul până devine un amestec mai puțin neted. Apoi transferați amestecul într-un bol. Adăugați un praf de sare și toate condimentele, adică chimionul, boiaua de ardei, piperul negru și coriandrul. La final, adăugați ovăzul, care va îngroșa amestecul. Amestecați totul bine încă o dată și apoi formați bile, pe care le rulați ușor în pesmet. Așezați-le pe o tavă de copt pulverizată cu ulei spray sau tapetată cu hârtie de copt și dați la cuptorul preîncălzit la 190 °C. Coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute până se rumenesc.
Între timp, începeți să pregătiți sosul. Puneți într-un castron iaurtul, cățelul de usturoi zdrobit, sarea și piperul negru după gust și amestecați totul bine.
Serviți falafelul preparat împreună cu sosul, însă puteți adăuga și un amestec de salate.
Valori nutriționale | Pentru întreaga rețetă |
|---|---|
| Valoare energetică | 784 kcal |
| Proteine | 35 g |
| Carbohidrați | 116 g |
| Grăsimi | 16 g |
| Fibre | 18 g |
Falafelul cu sos de iaurt este cina perfectă pentru a vă potoli foamea și, de asemenea, pentru a vă bucura de gustul său în același timp.
Nu ezitați să ne împărtășiți creațiile voastre culinare pe rețelele de socializare, etichetându-ne cu #gymbeamro.